No momento em que o operador de caixa efetuar o fechamento de sua seção, ele irá transferir o valor total em dinheiro do seu caixa para o caixa geral (processo chamado de “sangria”). Porém, em algumas situações, é necessário reservar um valor em seu caixa para utilizar como troco na próxima seção que for aberta para esse caixa. Nessas situações, o fechamento de caixa deverá fazer a transferência “parcial” do valor em dinheiro para o caixa geral, deixando um saldo para que a próxima seção seja aberta com esse valor.